حدیث بهداشت مواد غذایی- بخش پنجم

 امام صادق (ع)مي فرمايد:

مَنْ اَكَلَ سَفَرجَلَةً عَلَى الرِّيقِ طابَ ماؤُهُ وَ حَسُنَ وَلَدُهُ .

هر كس ناشتا يك بِهْ بخورد ، نطفه ‏اش پاكيزه مى‏ شود و فرزندش نيكو مى‏ گردد .          

                 كافى ، ج 6، ص 357، ح 3

  امام صادق (ع)مي فرمايد:

كُلُوا الرُّمّانَ بِشَحْمِهِ، فَاِنَّهُ يَدْبَغُ الْمَعِدَةَ وَ يَزيدُ فِى الذِّهْنِ.

انار را با پيه‏ اش (پوست سفید) بخوريد، چرا كه معده را پاك مى ‏كند و مايه رشد ذهن مى‏ شود.                       

    كافى، ج 6، ص 354، ح 12

 امام صادق (ع)مي فرمايد:

اَكْلُ الباقِلّى يُمَخِّخُ السّاقَينِ وَ يَزيدُ فِى الدِّماغِ وَ يُوَلِّدُ الدَّمَ الطَّرىَّ.   

خوردن باقلا، مايه تقويت مغز استخوان‏هاى ساق پا مى ‏شود، توان مغز را افزون مى‏ سازد و خون تازه توليد مى‏ كند.

كافى، ج 6، ص 344، ح 1

امام صادق (ع)مي فرمايد:

اَلْكُمَّثرى يَدْبَغُ الْمَعِدَةَ وَ يُقَوّيها، هُوَ وَ السَّفَرجَلُ سَواءٌ، وَ هُوَ عَلَى الشِّبَعِ اَ نْـفَعُ مِنْهُ عَلَى الرِّيقِ وَ مَنْ اَصابَهُ طَخاءٌ فَـلْيَأكُـلْهُ ـ يَعنى عَلَى الطَّعامِ .

گلابى، معده را پاك و تقويت مى‏ كند و بِه هم مثل گلابى است. خوردنش روى غذا سودمندتر است تا ناشتا. هر كس احساس سنگينى مى‏ كند، آن را روى غذا بخورد.

 كافى، ج 6، ص 358، ح 2

رسول اكرم (ص)مي فرمايد:

عَلَيْكُمْ بِالدُّبّاءِ فَاِنَّهُ يُذَكِّى الْعَقْلَ وَ يَزيدُ فِى الدِّماغِ.

كدو بخوريد، چرا كه عقل را تيز و (كارآيى) مغز را زياد مى ‏كند.

بحارالأنوار، ج 63، ص 229، ح 18

رسول اكرم (ص) به امام حسین ع مي فرمايد:

 يا بُنَىَّ كُلِ الكَرَفْسَ، فَاِنَّها بَقْلَةُ الاَنْبياءِ مَغفولٌ عَنْها وَ هُوَ طَعامُ الخَضِرِ وَ اِلْياسَ وَ الْكَرَفْسُ يَفْتَحُ السُّدَدَ وَ يُذَكِّى الْقَلْبَ وَ يَرِثُ الْحِفْظَ وَ يَطْرُدُ الْجُنونَ وَ الْجُذامَ وَ البَرَصَ وَ الْجُبْنَ.

 فرزندم: كرفس بخور، چرا كه كرفس سبزى پيامبران است، از آن غفلت شده، خوراك خضر و الياس ع است. كرفس گرفتگى رگ‏ها را باز مى‏ كند، دل را طراوت مى‏ بخشد، حافظه را زياد مى‏ كند و ديوانگى، جذام، پيسى و ترس را دور مى‏ كند.                   

    الفردوس، ج 5، ص 370، ح 8468

 امام صادق (ع)مي فرمايد:

اَطْعِمُوا الْمَبطونَ خُبزَ الاَْرُزِّ، فَما دَخَلَ جَوْفَ الْمَبطونِ شَىْ‏ءٌ اَنْفَعُ عَنْهُ، اَما اِنَّهُ يَدْبَغُ الْمَعِدَةَ وَ يَسُلُّ الدّاءَ سَلاًّ .

به كسى كه دل درد (اسهال)، دارد نان برنجى بدهيد، چرا كه براى دل درد چيزى مفيدتر از آن نيست. بدانيد كه آن، معده را پاك و درد را كاملاً آرام مى‏ كند. 

   كافى، ج 6، ص 305، ح 2

  امام على (ع)مي فرمايد:

نِعْمَ الاِْدامُ اَلْخَلُّ يَكْسِرُ الْمِرَّةَ وَ يَطْفِئُ الصَّفْراءَ وَ يُحْيِى الْقَلْبَ.        

سركه، خوب خورشتى است، زرداب را مى‏ شكند، صفرا را فرو مى‏ نشاند و قلب را زنده مى‏ كند.  

كافى، ج 6، ص 329، ح 7

  امام صادق (ع)مي فرمايد:

اَلْبَصَلُ يَذْهَبُ بِالنَّصَبِ وَ يَشُدُّ الْعَصَبَ وَ يَزيدُ فِى الْخُطى وَ يَزيدُ فِى الْماءِ وَ يَذْهَبُ بِالحُمَّى . 

پياز، خستگى را مى‏ برد، اعصاب را قوى مى‏ كند، قدم‏ها را چاپك و نيروى جنسى را زياد مى‏ كند و تب را مى‏ برد.

 كافى، ج 6، ص 374، ح 2

 امام صادق (ع)مي فرمايد:

نِعْمَ الاِدامَ السَّمْنُ وَ اِنّى لاََكْرَهُهُ لِلشَّيْخِ.

روغن حيوانى، خوب خورشتى است، ولى من آن را براى پير، خوشايند نمى ‏دانم. 

الدعوات، ص 152، ح 408

 امام على (ع)مي فرمايد:

اَكْلُ الْجَوزِ فى شِدَّةِ الحَرِّ يُهَيِّجُ الحَرَّ فِى الْجَوفِ وَ يُهَيِّجُ القُروحَ عَلَى الْجَسَدِ وَ اَكْلُهُ فِى الشِّتاءِ يُسَخِّنُ الكُلْيَتَيْنِ وَ يَدْفَعُ الْبَرْدَ .

خوردن گردو در گرماى شديد، حرارت بدن و زخم‏هاى تن را تحريك مى‏ كند، امّا خوردن آن در زمستان، كليه‏ ها را گرم مى‏ كند و سرما را دفع مى‏ كند.                          

      كافى، ج 6، ص 340، ح 1