حدیث بهداشت مواد غذایی- بخش نهم

 امام كاظم (ع) مي فرمايد:

عَلَيكُم بِالسَّمَكِ ؛ فَإِنَّكَ إن أكَلتَهُ بِغَيرِ خُبزٍ أجزَأَكَ ، وإن أكَلتَهُ بِخُبزٍ أمرَأَكَ .

بر شما باد ماهى . اگر آن را بدون نان خوردى ، بسنده‏ ات مى‏ كند و اگر با نان خوردى ، گوارايت مى‏ افتد .

بحار الأنوار ، جلد 65 ، صفحه 207 ، حديث 36

امام صادق (ع) مي فرمايد:

ذُكِرَ البُقولُ عِندَ رَسولِ اللّه‏ِ ص ، فَقالَ : سَنامُ البُقولِ ورَأسُهَا الكُرّاثُ ، وفَضلُهُ عَلَى البُقولِ كَفَضلِ الخُبزِ عَلى سائِرِ الأَشياءِ ، وفيهِ بَرَكَةٌ ، وهِيَ بَقلَتي وبَقلَةُ الأَنبِياءِ قَبلي ، وأنَا اُحِبُّهُ وآكُلُهُ ، وكَأَنّي أنظُرُ إلَى نَباتِهِ فِي الجَنَّةِ يَبرُقُ وَرَقُهُ خُضرَةً وحُسنا .

- به نقل از پدرانش عليهم ‏السلام: نزد پيامبر خدا از سبزى‏ ها ياد شد . فرمود : «تره ، مهتر و سرآمد همه سبزى‏ هاست و برترىِ آن بر ديگر سبزى‏ها ، همانند برترىِ نان بر ديگر چيزهاست . در آن ، بركت است و آن ، سبزى من و سبزى پيامبرانِ پيش از من است . من آن را دوست دارم و مى ‏خورم . گويا بوته آن را مى‏ نگرم كه برگ‏هايش از سرسبزى و زيبايى در بهشت مى‏ درخشند»    

 بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 204 ، حديث 17

امام صادق (ع) مي فرمايد:

لا تَدَعِ العَشاءَ ولَو بِثَلاثِ لُقَمٍ بِمِلحٍ . مَن تَرَكَ العَشاءَ لَيلَةً ماتَ عِرقٌ في جَسَدِهِ ولا يَحيا أبَدا .

شام را وا مگذار ، هر چند به سه لقمه نان و نمك باشد. هر كس يك شب شام را واگذارد ، يك رگ در بدن وى مى‏ ميرد و اين رگ ، هرگز زنده نمى‏ شود.  

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 345 ، حديث 20

 امام علي (ع) مي فرمايد:

مَنِ ابتَدَأَ طَعامَهُ بِالمِلحِ ؛ ذَهَبَ عَنهُ سَبعونَ داءً وما لا يَعلَمُهُ إلاّ اللّه‏ُ عز و جل .

هر كس غذاى خود را با نمك آغاز كند ، هفتاد درد و دردهاى بسيار ديگرى  كه كسى جز خداوند عز و جل آنها را نمى‏ داند  از وى دور مى‏ شوند .                                                               

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 397 ، حديث 13

 امام صادق (ع) مي فرمايد:

مَن ذَرَّ عَلى أوَّلِ لُقمَةٍ مِن طَعامَهِ المِلحَ ؛ ذَهَبَ عَنهُ بِنَمَشِ الوَجهِ .

هر كس بر نخستين لقمه از غذاى خود نمك بپاشد ، كَـك‏ مكِ صورت او از ميان مى‏ رود .

 بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 399 ، حديث 22

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

عَلَيكَ بِالمِلحِ ؛ فَإِنَّهُ شِفاءٌ مِن سَبعينَ داءً ؛ أدناهَا الجُذامُ ، وَالبَرَصُ ، وَالجُنونُ .

بر تو باد نمك ؛ چرا كه در آن ، شفاى هفتاد درد است كه كمترين آنها جذام ، پيسى و ديوانگى است .

 بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 397 ، حديث 14

 امام صادق(ع) مي فرمايد:

عَلَيكُم بِالأَبيَضَينِ الخُبزِ وَالرُّقَّةِ ، - يَعنِي المِلحَ - . . . وإنَّ فِي الرُّقَةِ أمانا مِنَ الجُذامِ ، والبَرَصِ ، وَالجُنونِ .

بر شما باد آن دو سفيد : نان و نمك . . . كه ايمنى از جذام و پيسى و ديوانگى ، در نمك است .

 الاُصول الستّة عشر ، صفحه 12

خداوند متعال مي فرمايد:

يا أيُّهَا الَّذينَ آمَنوا كُلُوا مِنْ طَيّباتِ ما رَزَقْناكُم وَاشْكُروا لِلّهِ إن كُنتُم إيّاهُ تَعبُدونَ ‏. 

اى مؤمنان! از چيزهاى پاكيزه ‏اى كه روزى شما كرده ‏ايم ، بخوريد و سپاس‏گزار خدا باشيد اگر تنها او را مى‏ پرستيد .

سوره مبارکه بقره ، آيه 172

امام صادق (ع) مي فرمايد:

عَلَيكُم بِالباذَنجانِ البورانِيِّ ؛ فَهُوَ شِفاءٌ يُؤمِنُ مِنَ البَرَصِ ، وكَذَا المَقلِيُّ بِالزَّيتِ .

بر شما باد بادنجان (/ بادمجان) بورانى ؛ زيرا شفايى است كه از پيسى ايمنى مى ‏دهد . بادنجانى هم كه به روغن زيتون سرخ شود ، چنين است .

امام علي (ع) مي فرمايد:

قُوتُ الأجسادِ الطَّعامُ وَ قُوتُ الأرواحِ الإطعامُ  .   

  غذا خوراك بدن است و خوراك جان‏ها ، اطعام كردن .

مشكاة الأنوار ، ح 1894

امام صادق (ع) مي فرمايد:

يَنبَغي لِلمُؤمِنِ أن لايَخرُجَ مِن بَيتِهِ حَتّى يَطعَمَ فَإنَّهُ أعزُّ لَهُ ؛ ‏

براى مؤمن شايسته است كه تا غذايى نخورده از خانه ‏اش خارج نشود ؛ زيرا اين كار براى او عزّت‏مندانه ‏تر است .

 بحار الأنوار ، ج 66 ، ص 341

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

مَن أرادَ البَقاءَ و لابَقاءَ فَليُباكِرِ الغَداءَ .                                                                                     

هر كه خواستار بقا است ـ و [كسى را] بقا نباشد ـ پيش از طلوع خورشيد صبحانه بخورد .

وسائل الشيعه ، ج 5 ، ص 61

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

طَهُورُ الطَّعامِ يَزيدُ فِي الطَّعامِ والدِّينِ و الرِّزقِ.  ‏  

 پاكى خوراك بر خوراك ، دين و روزى مى ‏افزايد . 

       كنزالعمّال ، حديث 40764 

امام صادق (ع) مي فرمايد:

طَعامُ اللَّيلِ اَنفَعُ مِن طَعامِ النَّهارِ . 

غذاى شب سودمندتر از غذاى روز است .                                       

  الكافى ، ج 6 ، ص 289

امام صادق (ع) مي فرمايد:

أصلُ خَرابِ البَدَنِ تَركُ العَشاءِ .

 سرچشمه ويرانى تن ، وا گذاردن شام است .

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 343 ، حديث 9

امام صادق (ع) مي فرمايد:

إنَّما بُنِيَ الجَسَدُ عَلَى الخُبزِ .

تن ، بر نان ، استوار شده است .                              

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 270 ، حديث 3