حدیث بهداشت مواد غذایی- بخش هفتم

    امام صادق (ع)مي فرمايد:

 عَلَيْكَ بِاللَّبَنِ، فَاِنَّهُ يُنْبِتُ اللَّحْمَ وَ يَشُدُّ الْعَظْمَ.

شيربخور، چرا كه گوشت مى‏ روياند و استخوان را محكم مى‏ كند.

كافى، ج 6، ص 336، ح 7

رسول اكرم (ص)مي فرمايد:

كُلْ و أنتَ تَشتَهي و أمسِك و أنتَ تَشتَهي.

 غذا را با اشتها بخور و در حالي كه هنوز اشتها داري ، دست از غذا بكش.

بحار الأنوار ، ج 62 ، ص 290

رسول اكرم (ص)مي فرمايد:

عَلَيْكُمْ بِاللُّبانِ فَاِنَّهُ يَمْسَحُ الحَرَّ عَنِ الْقَلْبِ كَما يَمْسَحُ الإْصْبَعُ الْعَرَقَ عَنِ الْجَبينِ وَ يَشُدُّ الظَّهْرَ وَ يَزيدُ فِى الْعَقْلِ وَ يُذَكِّى الذِّهْنَ وَ يَجْلُو الْبَصَرَ وَ يُذْهِبُ النِّسيانَ.  

كندر بخوريد؛ زيرا همان‏طور كه انگشت، عرق را از پيشانى پاك مى‏ كند، كندر هم سوزش قلب را مى ‏برد و كمر را محكم و عقل را زياد مى‏ كند و ذهن را ذكاوت و چشم را جلا مى‏ بخشد و فراموشى را از ميان مى‏ برد.                         

طب النبى ، ص 6

امام صادق (ع)مي فرمايد:

الْغُبَيراءُ لَحْمُهُ يُنْبِتُ اللَّحْمَ وَعَظمُهُ يُنْبِتُ الْعَظْمَ وَ جِلْدُهُ يُنْبِتُ الْجِلْدَ وَ مَعَ ذلِكَ فَإِنَّهُ يُسَخِّنُ الْكُلْيَتَينِ وَ يَدْبَغُ الْـمَعِدَةَ وَ هُوَ اَمانٌ مِنَ الْبَواسيرِ وَ التَّقْتيرِ وَ يُقَوِّى السّاقَيْنِ وَ يَقْمَعُ عِرْقَ الْجُذامِ.

 گوشت سنجد، گوشت را، هسته ‏اش استخوان را و پوستش پوست را تقويت، و كليه‏ ها را گرم و ,معده را پاك مى‏ كند، از بواسير و تسلسل ادرار جلوگيرى كرده، ساق پا را تقويت و رگ جذام را به‏ كلى از بين مى ‏برد.              

       كافى، ج 6، ص 361، ح 1

رسول اكرم (ص)مي فرمايد:

اَلجَماعَةُ بَرَكَةٌ وَ السَّحوُر بَرَكَةٌ وَ اِطعامٌ مِنَ اللَّيلِ بَرَكَةٌ. تَسَحَّروا تَزدادوا قُوَّةً، تَسَحَّروا تُصيبُوا السُّنَّةَ، تَسَحَّروا وَ لَو بِجُرعَةٍ مِن ماءٍ .
جماعت، غذاى سحر و غذا دادن در شب، بركت است. سحرى بخوريد تا نيرويتان زياد شود. سحرى بخوريد تا به سنّت عمل كرده باشيد؛ سحرى بخوريد هر چند يك جرعه آب باشد. 

                                                   تيسير المطالب، ص 282

      حضرت فاطمه زهرا (س)مي فرمايد:

لایَلُومَنَّ امْرُءٌ إلاّ نَفْسَهُ، یَبیتُ وَ فى یَدِهِ ریحُ غَمَرٍ.
کسى که بعد از خوردن غذا، دست هاى خود را نشوید دستهایش آلوده باشد، چنانچه ناراحتى برایش بوجود آید کسى جز خودش را سرزنش نکند.

رسول اكرم (ص)مي فرمايد:

مَن قَلَّ طُعمُهُ صَحَّ بَطنُهُ و صَفا قَلبُهُ و مَن كَثُرَ طُعمُهُ سَقُمَ بَدنُهُ و قَسا قَلبُهُ .                    

هر كس كم بخورد ، بدنش سالم مي‏ ماند و صفاي دل مي‏ يابد ، و هر كه پرخوري كند ، بدنش بيمار و قلبش سخت مي‏ شود.

 ميزان الحكمه ، ح 579

رسول اكرم (ص)مي فرمايد:

إنَّ أهلَ البَيتِ لَيَقِلُّ طُعمُهُم ؛ فَتَستَنيرُ بُيوتُهُم .

 ساكنان يك خانه ، در اثر كم خوردن غذا ، خانه‏ شان نورانى مى‏ گردد .

المعجم الأوسط ، جلد 5 ، صفحه 229 ، حديث 5165

امام علي (ع)مي فرمايد:

قِلَّةُ الأَكلِ يَمنَعُ كَثيراً مِن أعلالِ الجِسمِ .

 كم‏ خورى ، مانع بسيارى از بيمارى‏ هاى جسم مى ‏شود .

غرر الحكم ، حديث 6768

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

إيَّاكُمْ وَفُضُولَ المَطْعَمِ ؛ فإنَّهُ يَسِمُ القَلْبَ بِالقَسوةِ ، وَيُبْطِئُ بِالجَوارِحِ عَنِ الطّاعَةِ ، وَيُصِمُّ الهِمَمَ عَنْ سَمَاعِ المَوْعِظَةِ .

از پرخورى بپرهيزيد كه دل را سخت مى‏ كند ، و اعضاى بدن را در اطاعت خدا تنبل مى‏ سازد ، و همّتها را از شنيدن پند و اندرز كر مى‏ كند .  

   بحار الأنوار جلد 77 صفحه 182 حديث 10

امام علي (ع)مي فرمايد:

اِبدَؤوا بِالمِلحِ في أوَّلِ طَعامِكُم.

غذا خوردن را با چشيدن نمك آغاز كنيد.                   

      وسائل الشيعه ، ج 24 ، ص 404

امام باقر (ع)مي فرمايد:

مَن أرادَ أن لايَضُرَّهُ طَعامٌ . . . وَلْيُجِدِ المَضغَ.

هركه مي‏ خواهد غذا به او زيان نرساند . . . بايد غذا را خوب بجود.

وسائل الشيعه ، ج 24 ، ص 431

امام جعفر صادق (ع)مي فرمايد:

اِغسِلُوا أيدِيَكُم قَبلَ الطَّعامِ و بَعدَهُ. 

دست‏هايتان را قبل از خوردن غذا و بعد از آن بشوييد.     

  المحاسن ، ج 1 ، ص 425

امام جعفر صادق (ع)مي فرمايد:

و نَهي [رَسولُ اللَّهِ‏صلي الله عليه وآله] أن يُنفَخَ في طَعامٍ أو شَرابٍ.

پيامبر خدا از فوت كردن در غذا و آشاميدني نهي فرمودند.                                       

    بحار الأنوار ، ج 75 ، ص 50

 امام جعفر صادق (ع)مي فرمايد:

أصلُ خَرابِ البَدَن تَركُ العَشاءِ.    

ريشه (بيماري و) خرابي بدن ترك غذاي شب است.           

          الكافي ، ج 6 ، ص 288

امام جعفر صادق (ع)مي فرمايد:

الطَّعامُ الحارُّ غَيرُذِي بَرَكَةٍ.      

غذاي داغ ، بي‏ بركت است.                                                                   

 الكافي ، ج 6 ، ص 322

امام رضا (ع)مي فرمايد:

مَن أرادَ أن لايُؤذِيَهُ مِعدَتُهُ فَلا يَشرَب بَينَ طَعامِهِ ماءً. 

هر كه مي‏ خواهد معده‏ اش آزارش ندهد ، در بين غذا آب نخورد.

بحار الأنوار ، ج 62 ، ص 323

امام علي (ع) مي فرمايد:

أقلِل طَعاماً تُقلِل سَقاماً . 

خوراك را كم كن تا ناتندرستى‏ ها را كم كنى .   

                  غرر الحكم ، حديث 2336

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

مَن قَلَّ طَعامُهُ قَلَّت آلامُهُ .

هر كس خوراكش كم باشد ، دردهايش نيز كم است .               

غرر الحكم ، حديث 8409

امام علي (ع) مي فرمايد:

قِلَّةُ الغِذاءِ أكرَمُ لِلنَّفسِ ، وأدوَمُ لِلصِّحَّةِ .                                        

كم ‏خورى ، مايه گرامى داشتن بيشترِ خويش است و سلامت را بيشتر استمرار مى‏ بخشد .

غرر الحكم ، حديث 6819

امام علي (ع) مي فرمايد:

مَنِ اقتَصَرَ في أكلِهِ كَثُرَت صِحَّتُهُ ، وصَلُحَت فِكرَتُهُ .

هر كس در خوردن به كم بسنده كند ، سلامتش بيشتر مى‏ شود و انديشه‏ اش به سامان مى ‏رسد .

غرر الحكم ، حديث 8803