حدیث بهداشت مواد غذایی- بخش دهم

امام كاظم (ع) مي فرمايد:

دَخَلتُ عَلى أبِي الحَسَنِ الماضي عليه‏ السلام فَنَهَيتُهُ عَن شُربِ الماءِ ، فَقالَ عليه‏السلام : وما بَأسٌ بِالماءِ ؛ وهُوَ يُديرُ الطَّعامَ فِي المَعِدَةِ ، ويُسَكِّنُ الغَضَبَ ، ويَزيدُ فِي اللُّبِّ ، ويُطفِئُ المِرارَ .

 به نقل از ابوطيفور طبيب: بر امام كاظم عليه‏ السلام وارد شدم و او را از نوشيدن آب ، باز داشتم . فرمود : «نوشيدن آب ، اشكالى ندارد . آب ، غذا را در معده مى‏ چرخانَد ، خشم را فرو مى‏ نشاند ، بر هوش مى‏ افزايد و تلخه را خاموش مى‏ كند» .  

 بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 456 ، حديث 42

امام صادق (ع) مي فرمايد:

كانَ رَسولُ اللّه‏ِ صلى‏ الله ‏عليه و ‏آله و سلّم إذا أفطَرَ بَدَأَ بِحَلواءَ يُفطِرُ عَلَيها ؛ فَإِن لَم يَجِد فَسُكَّرَةٍ أو تَمَراتٍ ، فَإِذا أعوَزَ ذلِكَ كُلَّهُ فَماءٍ فاتِرٍ . وكانَ يَقولُ : يُنَقِّي المَعِدَةَ والكَبِدَ ، ويُطَيِّبُ النَّكهَةَ وَالفَمَ ، ويُقَوِّي الأَضراسَ ، ويُقَوِّي الحَدَقَ ويَجلُو النّاظِرَ ، ويَغسِلُ الذُّنوبَ غَسلاً ، ويُسَكِّنُ العُروقَ الهائِجَةَ والمِرَّةَ الغالِبَةَ ، ويَقطَعُ البَلغَمَ ، ويُطفِئُ الحَرارَةَ عَنِ المَعِدَةِ ، ويَذهَبُ بِالصُّداعِ .

پيامبر خدا ، به هنگام روزه گشودن ، با حلوا افطار مى‏ كرد . اگر حلوا نبود ، با شكرين ه‏اى ديگر يا چند دانه خرما ، و اگر آن نيز نبود ، با آبِ خالى . مى‏ فرمود : «آب ، معده و كَبِد را تميز مى ‏كند ، دهان را خوش‏بو مى ‏كند، دندان‏ها را محكم مى سازد ، چشم را قدرت مى ‏دهد و ديده را جلا مى‏ بخشد، گناهان را از انسان مى ‏شويد ، رگ‏هاى برآشفته و تلخه تحريك شده را فرو مى‏ نشانَد،بلغم را از ميان مى‏ بَرَد، حرارت را از معده برمى‏ دارد، و سردرد را نيز از ميان مى‏ بَرَد» .

   الكافى، جلد4،صفحه153،حديث4  

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

لا تَدَعُوا العَشاءَ ولَو بِكَفٍّ مِن تَمرٍ ؛ فَإِنَّ تَركَهُ يُهرِمُ .                                            

خوردن شام را وا مگذاريد ، هر چند به مشتى خرما باشد ؛ زيرا وا گذاشتن آن ، انسان را پير مى‏ كند .

 كنز العمّال ، جلد 10 ، صفحه 46 ، حديث 28290 

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

لا تَدَعُوا العَشاءَ ولَو عَلى حَشَفَةٍ ، إنّي أخشى عَلى اُمَّتي مِن تَركِ العَشاءِ الهَرَمَ ؛ فَإِنَّ العَشاءَ قُوَّةُ الشَّيخِ وَالشّابِّ .

خوردن شام را وا مگذاريد ، هر چند به خوردن دانه ‏اى خرماى خشكيده باشد . من بر امّت خويش ، از اين ، بيم دارم كه از وا گذاردن شام ، پيرى (در هم شكستگى) به سراغشان آيد ؛ چرا كه شام ، مايه نيرومندىِ پير و جوان است .

  ب حار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 343 ، حديث 10  

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

تَعَشَّوا ولَو بِكَفٍّ مِن حَشَفٍ ؛ فَإِنَّ تَركَ العَشاءِ مَهرَمَةٌ .

شام بخوريد ، هر چند به مشتى خرماى خشكيده باشد ؛ چرا كه وا گذاردن شام ، مايه پيرى است .

كنز العمّال ، جلد 10 ، صفحه 46 ، حديث 28289

امام صادق (ع) مي فرمايد:

لا تَدَعِ العَشاءَ ولَو بِثَلاثِ لُقَمٍ بِمِلحٍ .

 خوردن شام را وا مگذار ، هر چند به سه لقمه [نان ]با نمك باشد .

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 345 ، حديث 20

امام صادق (ع) مي فرمايد:

مَن تَرَكَ العَشاءَ لَيلَةً ماتَ عِرقٌ في جَسَدِهِ ولا يَحيا أبَداً .                                       

هر كس شام را وا گذارد ، رگى در بدن وى مى‏ ميرد و هرگز زنده نمى‏ شود .

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 345

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

مَن تَرَكَ العَشاءَ لَيلَةَ السَّبتِ ولَيلَةَ الأَحَدِ مُتَوالِيَتَينِ ، ذَهَبَ عَنهُ ما لا يَرجِعُ إلَيهِ أربَعينَ يَوماً .

هر كس شام را در شب شنبه و شب يكشنبه ، پشت سر هم وا گذارد ، چيزى از كف او مى‏ رود كه تا چهل روز به وى باز نمى گردد . 

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 345 ، حديث 20

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

خَيرُ طَعامِكُمُ الخُبزُ .

 نان ، بهترين خوراكىِ شماست .                                       

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 149 ، حديث 12

امام رضا (ع) مي فرمايد:

أروي فِي الماءِ البارِدِ أنَّهُ يُطفِئُ الحَرارَةَ ، ويُسَكِّنُ الصَّفراءَ ، ويَهضِمُ الطَّعامَ ، ويُذيبُ الفَضلَةَ الَّتي عَلى رَأسِ المَعِدَةِ ، ويَذهَبُ بِالحُمّى .  

درباره آب سرد ، روايت مى‏ كنم كه حرارت بدن را فرو مى ‏نشانَد ، صفرا را آرام مى‏ سازد ، غذا را هضم مى‏ كند ، پس‏مانده‏ اى را كه در سرِ معده هست ، ذوب مى‏ سازد و تب را از ميان مى‏ بَرَد .

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 450 ، حديث 16

امام صادق (ع) مي فرمايد:

مَن تَرَكَ العَشاءَ لَيلَةَ السَّبتِ ولَيلَةَ الأَحَدِ مُتَوالِيَتَينِ ، ذَهَبَت عَنهُ قُوَّتُهُ فَلَم تَرجَع إلَيهِ أربَعينَ يَوماً .

هر كس شام را در شب شنبه و شب يكشنبه ، پشت سر هم وا گذارد ، نيروى وى از كف مى‏رود و اين نيرو تا چهل روز به وى باز نمى‏گردد .                                                             

 بحار الأنوار ،ج 66 ، صفحه 345 ، حديث 17

رسول اكرم (ص) مي فرمايد:

مَن أكَلَ المِلحَ قَبلَ كُلِّ شَيءٍ وبَعدَ كُلِّ شَيءٍ ، رَفَعَ اللّه‏ُ عَنهُ ثَلاثَمِئَةٍ وثَلاثينَ نَوعا مِنَ البَلاءِ ، أهوَنُهَا الجُذامُ .

هر كس پيش از هر چيز و پس از هر چيز ، نمك بخورد ، خداوندْ سيصد و سى نوع بلا را كه كمترينش جذام است ، از او برمى ‏دارد .  

  مكارم الأخلاق ، جلد 1 ، صفحه 412 ، حديث 1395

امام صادق (ع) مي فرمايد:

مَن تَرَكَ العَشاءَ نَقَصَت مِنهُ قُوَّةٌ ولا تَعودُ إلَيهِ .                                                   

هر كس شام خوردن را وا گذارد ، نيرويى از او كاسته مى ‏شود و به او باز نمى‏ گردد .

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 345 ، حديث 18

امام رضا (ع) مي فرمايد:

مَن أرادَ أن لا تُؤذِيَهُ مَعِدَتُهُ فَلا يَشرَب عَلى طَعامِهِ ماءً حَتّى يَفرُغَ مِنهُ ، ومَن فَعَلَ ذلِكَ رَطِبَ بَدَنُهُ ، وضَعُفَت مَعِدَتُهُ ، ولَم تَأخُذِ العُروقُ قُوَّةَ الطَّعامِ ؛ لِأنـَّهُ يَصيرُ فِي المَعِدَةِ فِجّا إذا صُبَّ الماءُ عَلَى الطَّعامِ أوَّلاً فَأَوَّلاً .

هر كس مى‏ خواهد معده‏ اش او را آزار ندهد ، ميان غذا خوردن ، آب ننوشد تا آن را به پايان برساند ؛ زيرا كه هر كس چنين كند ، رطوبت در بدنش مى‏ نشيند و معده ‏اش ضعيف مى‏ شود و رگ‏ها نمى‏ توانند نيروى موجود در غذا را بگيرند ؛ چه ، اگر پى‏ درپى آب به معده ريخته شود ، معده ، فراخ مى‏ گردد .                              

 بحار الأنوار ، جلد 62 ، صفحه 323

امام صادق (ع) مي فرمايد:

الاِستِلقاءُ بَعدَ الشِّبَعِ : يُسمِنُ البَدَنَ ، ويُمرِئُ الطَّعامَ ، ويَسُلُّ الدّاءَ .

به پشت دراز كشيدن پس از غذا خوردن ، بدن را چاق مى‏كند ، غذا را گوارا مى‏سازد و درد را از بدن بيرون مى‏كند .

بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 412 ، حديث 9

امام علي (ع) مي فرمايد:

يا كُمَيلُ ، لا توقِرَنَّ مَعِدَتَكَ طَعاما ، ودَع فيها لِلماءِ مَوضِعا ، ولِلرّيحِ مَجالاً ، ولا تَرفَع يَدَكَ مِنَ الطَّعامِ إلاّ وأنتَ تَشتَهيهِ ؛ فَإِن فَعَلتَ ذلِكَ فَأَنتَ تَستَمرِئُهُ ؛ فَإِنَّ صِحَّةَ الجِسمِ مِن قِلَّةِ الطَّعامِ وقِلَّةِ الماءِ .

اى كميل! مبادا معده ‏ات را از خوراك ، سنگين كنى . در آن ، جايى براى آب و جايى براى باد وا گذار و هنگامى كه هنوز به خوردن اشتها دارى ، از غذا خوردن دست بكش ، كه اگر چنين كنى ، غذا را گوارا خواهى يافت ؛ چه ، تندرستى ، از كم خوردن و كم آشاميدن است . 

  بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 425 ، حديث 41